Дубовые бочки для сидра

Выдержка различного алкоголя в дубовой бочке обычна для любого его изготавливающего человека. Пиво, вино, водка, виски и все другие напитки после выдержки в дубовой бочке приобретают более насыщенный и качественный вкус. А как быть с сидром? Можно ли выдерживать сидр в дубовой бочке? Конечно, можно!

Сидр можно не только выдерживать, хранить, но и ферментировать в дубовых бочках. Дубовый бочонок может придать выдерживаемому сидру сладость и тепло, сидр будет иметь более сильный и глубокий вкус. Для того, чтобы раскрылись все возможные вкусовые нотки, внутренняя поверхность дубовой бочки должна быть обожжена. Наш многолетний опыт изготовления дубовых бочек показывает, что бочки среднего обжига больше всего подходят для выдержки сидра.

Желая раскрыть еще более интересный вкус сидра, можете выбрать для выдержки бочки, в которых перед этим было вино или виски. Бочки могут использоваться повторно много раз. Важно, чтобы за ними надлежащим образом ухаживали и подготавливали. Очень важно перед наполнением бочки сидром ее несколько дней подержать заполненной водой. Обычно сидр в бочках оставляется примерно на шесть месяцев, но можно держать даже до трех лет.

Изготавливая сидр по обычному рецепту, Вы можете изготовить бесконечное количество различных его сортов, приправляя его не только различными специями или фруктами, но и создавая послевкусие, которое придаст выдержка сидра в дубовой бочке.